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L’histoire du thé glacé

Le thé glacé est une boisson très populaire de nos jour notamment auprès des plus jeunes avec le fameux “Ice tea“. Des enquêtes ont montré qu’au moins 85 % du total de la consommation du thé aux USA est glacé.…
teneur en caféine du thé matcha

Le thé matcha et la caféine

Par définition, tous les “vrais” thés, c’est-à-dire les thés qui proviennent de la plante camellia sinensis, y compris tous les thés noirs, verts et oolongs contiennent de la caféine. La caféine est intégrée à la structure moléculaire de la plante.…